Selber kochen vs. Industrielles Essen
Fertigessen vom Fließband ist schnell und günstig. Dass man dabei seinem Körper und insbesondere dem Gehirn dabei Einiges zumutet, daran denken nur wenige Menschen. In den Fertiggerichten stecken einige unerwünschte Zusätze, die oftmals nicht beachtet werden. Solche Inhaltsstoffe sind beispielsweise Zucker, Glutamat oder auch hohe Mengen an Fetten. Warum also seinem Körper all dies antun, wenn man mit ein paar einfachen Handgriffen Essen selbst kochen kann. Außerdem macht das Kochen mit frischen und gesunden Zutaten Spaß, wodurch der Aufwand für die Zubereitung ein wenig entschädigt wird. Weitere Infos und leckere Rezept findet man auf weeyoo.de

Frühstück – Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Man hört immer wieder, dass das Frühstück so wichtig sei, aber warum? Das Denken auf leerem Magen fällt uns sehr schwer, deshalb ist ein Kaffee am Morgen nicht genug, um den ganzen Tag mental fit zu bleiben. Zwar sind das Mittag- und Abendessen, sowie einige Snacks zwischendurch ebenso fundamental, allerdings wird das Frühstück häufig aufgrund von Zeitnot vergessen. Dabei sollte man sich jeden Morgen genügend Zeit für eine ausgiebige Mahlzeit nehmen, um den Tag zu überstehen. Hinzu sollte man genügend Trinken zu sich nehmen, insgesamt sind etwa 2-3 Liter für einen Erwachsenen ein guter Durchschnittswert. Besonders Flüssigkeit im Laufe des Vormittags hilft dem Gehirn enorm.

Nach dem noch immer andauernden Trend des Fast Foods, gibt es mit dem Brain Food endlich eine Alternative zu ungesundem Essen. Zwar muss man ein wenig Zeit zur Zubereitung und für die Recherche leckerer Rezepte aufwenden, jedoch lohnt sich die Arbeit definitiv. Bereits mehrere Wissenschaftler haben die Steigerung der Hirnfähigkeit durch gute Ernährung bewiesen. Deshalb demnächst einfach mal ausprobieren!

Warum Kapselsystem?
Durch das einzigartige Kapselsystem lassen sich Kaffeearoma und Qualität so lange in der Kapsel bewahren, bis diese im Gerät benutzt wird. Der Kaffee in den Kapseln verdirbt nicht schnell und ist so lange haltbar. Es müssen keine größeren Mengen entnommen werden, da eine Kapsel immer einer Portion bzw. einer Tasse Kaffee entspricht. Für Genießer, die immer hochqualitativen Genuss und bestes Aroma erwarten und für Menschen die nicht literweise ihren Kaffee zum Frühstück genießen ist daher Kaffee in den Kapseln eine sehr gute Lösung.

Welche Sorte?
Das Schöne ist die Vielfalt der Sorten Kaffee und sogar Kakao, die getrunken werden können.
Für Genießer von starkem Kaffee und vollem Aroma sind genauso die passenden Kapseln dabei wie für Liebhaber der Milder oder gar ohne Koffein. Geschmacklich gibt es viel zu testen und zu probieren und jeder wird nach und nach seine Lieblingssorten finden und diese immer wieder genießen wollen.
So gesehen ist Kapselsystem für alle geeignet, die gerne Kaffee trinken – und das nicht nur zum Frühstück sondern dann, wann immer der Kaffeedurst vorhanden ist.
Kaffeemaschine – kaufen, ausprobieren und genießen, jeden Tag wieder, wann immer Sie wollen.

Da ich fast immer total spontan koche, fing es eigentlich ganz harmlos mit den Zutaten einer durchschnittlich üblichen Gemüsesuppe an:
Grüne Bohnen, Möhren, Zucchini, etwas Süßkartoffel, Gewürze… und dann fiel sie mir in die Hände:
die Packung japanische HIJIKI Meeresalgen bzw. handelt es sich dabei wohl um ein Seegras, auf den meisten Webseiten steht aber auch, daß es sich um eine Braunalge handelt.
Gesagt getan, eine Viertelstunde muß die Alge vor dem Kochen eingeweicht werden und danach ab in den Topf. Kaum hatte ich die ganze Packung hineingeworfen, begann ich das bereuen. Gedanken befielen mich wie “Na super, jetzt hast du dir die ganze schöne Suppe durch den fiesen Meeresgeschmack von viel zu viel Algen versaut…”
Naja, ich hatte viel zu viel Hunger, um weiter darüber nachzudenken.

Und dann, nach ca. einer halben Stunde kochen, die Überraschung:

der Algengeschmack störte gar nicht, sondern die Hijiki-Algen schmeckten recht neutral, so ähnlich wie Nudeln von der Konsistenz!
Ich war äußerst überrascht und aß den ganzen großen Teller auf – für mich schon recht ungewöhnlich.

Fazit: lecker, ungewöhnlich und gesund

Inhaltsstoffe sollen neben viel Eiweiß auch wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalzium, Jod, Eisen sowie auch die Vitamine A und B, außerdem Alginsäure.

Hijiki wurde traditionell für schöne Haut und Haare verwendet, also kann es meiner Neurodermitis ja eigentlich nur gut tun.

Man gab ihr den Tipp, es mit Magnesium- und/oder Calcium-Tabletten zu versuchen. Gesagt, getan, kaufte sie sich gleich gute Brausetabletten im Reformhaus.
Zuerst wurden die Magnesium-Tabletten ausprobiert – und… in der Tat zeigte sich eine leichte Besserung der Beschwerden für ein paar Tage, aber danach war es trotz Weitereinnahme wieder wie vorher. Magnesium alleine konnte es also nicht sein.
Also kamen jetzt die Calcium-Tabletten an die Reihe. Wieder: einige Tage Besserung der Beschwerden, und dann war es wieder da….

Anschließend hat meine Freundin Anja sich im Internet selbst informiert, welche Vitamine und Mineralstoffe für die Muskeln überhaupt wichtig sind.

Ihr (sicherlich subjektives bzw. evtl. nicht ganz vollständiges) Recherche-Ergebnis zeigte, daß besonders folgende Stoffe wichtig für eine gute Arbeit der Muskeln sind:
Vitamin E, Vitamin-B-Komplex, Calcium, Magnesium und Kalium.

Daraufhin stellte sie ihre Ernährung um, aber diesmal nicht mit Tabletten, sondern sie informierte sich gründlich weiter, in welchen natürlichen Lebensmitteln sich diese Stoffe befinden.
Seitdem ißt sie jeden Tag Gemüse und Obst, viel Frisches, aber auch Suppe usw.

Das Resultat:
Schon nach 2-3 Tagen wurden die Muskelzuckungen und -krämpfe erheblich besser und nach ungefähr 2 Wochen ganz verschwunden.
Mittlerweile ist sie seit einem halben Jahr glücklich und beschwerdefrei.

Das zeigt doch wieder einmal, wie wichtig der Einfluß unserer Ernährung auf unser Leben ist.

So weit die materielle Seite der Dinge… Die musste ich unbedingt in richtige Bahnen lenken, aber jetzt muß der geistige Part folgen, damit die Gesundheit auch lange, ich meine für immer anhält.

Auf werde-wesentlich.de habe ich schon seit Jahren ein paar Gesundheitsbücher von Kurt Tepperwein im Angebot, die schon viele viele Leute bestellt haben – und ich selbst habe auch einige seiner Bücher in meinem Bücherregal z.B. diese drei:

Einige der Themen davon ist auch für Neurodermitiker/Allergiker interessant, sollten aber eigentlich JEDEN Gesundheitsbewussen interessieren:

Gesund werden durch Entschlackung…

Das Buch habe ich auch
(leider steht nichts speziell über Neurodermitis drin):

Die Sprache der Symptome…

So aktivieren Sie Ihre körperlichen, geistigen und seelischen Selbstheilungskräfte und bringen sich in Einklang mit Ihrer Natur – Sie selbst sind der Herrscher über Ihren Körper…

=> weitere Tepperwein Gesundheitsbücher

Die ganzen Wochen hatte ich immer wieder leichtes Jucken, daß aber auch immer innerhalb von 1-3 Tagen wieder wegging – und in den Tagen dazwischen ging es mir sehr gut.

Ernährungsmässig hab ich viel gelernt – und auch über mich und meinen Körper.

Tomaten werden jetzt erstmal weggelassen, weil ich schon von einer Tomate Durchfall und ein bißchen Blühen bekommen habe. Die habe ich früher immer vertragen – jedenfalls roh
Ob das nun eine konkrete Lebensmittelallergie gegen Tomaten ist, oder wie ich denke, eher wieder die s.g. allgemeine Nahrungsmittelunverträglichkeit sprich Histaminintoleranz… wer weiß. Manchmal muß man ohne konkretes “Kopf-Wissen” einfach nur auf seinen Körper hören.

Naja, aber ansonsten geht es mir gut bis sehr gut. Ich dachte auf gesunde Ernährung. Ich esse zwar immer noch zu wenig Frisches, was ich dringend ändern muß, aber ansonsten jeden Tag Reis, Kartoffeln oder ähnlich leicht verdauliche Kohlenhydrate mit einem Gemüse. Das Gemüse wechsele ich ab oder kombiniere ich aus Blumenkohl, Broccoli, Fenchel, Möhren, Kürbis, Brunnenkresse,… und fast immer kommt viel frische Petersilie mit auf den Teller oder in den Topf.
Milchprodukte esse ich sehr wenig, im Müsli ersetze ich sie fast immer mit Reismilch. Nur der Kaffee (nur milder oder koffeinfreier) schmeckt einfach nicht mit Reis- oder Hafermilch
Zucker habe ich komplett durch Honig ersetzt, und zwar durch guten kaltgeschleuderten vom Imker oder aus dem Reformhaus. Das Reformhaus kenne ich mittlerweile sowieso fast besser als mein eigenes Zimmer Aber auf die Produkte ist wenigstens Verlaß.

Heute hatte ich dann meine vorerst letzte Darmreinigung. Die Wochen davor hatte ich eine Spülung pro Woche. Ab jetzt wird mich meine Ernährungsberaterin per Email und sonst noch 1 x im Monat beraten.

Fazit: Eine Darmreinigung finde ich sehr empfehlenswert! Eigentlich für jeden, aber ganz besonders chronisch Kranken fast aller Art. Man fühlt sich insgesamt jünger und frischer, gesünder und… sauberer!
…schließlich liegt das Immunsystem im Darm.

Vor allem als Allergiker können die Testberichte der Zeitschrift oft nützlich und auch lehrreich sein. Ich habe auch einige Tests verschiedener Cremes und Salben gesehen.

Es wurden auch schon Allergiemittel getestet mit Wertungen von ungenügend bis sehr gut.

Aber es gibt auch ein Online-Archiv mit Informationen zu allen Bereichen des täglichen Lebens:
- Essen und Trinken
- Kosmetik und Mode
- Kinder und Familie
- Gesundheit und Fitness
- Bauen und Wohnen

Es lohnt sich, ein bißchen herumzustöbern…

Zum oekotest.de-Online-Archiv

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Es gibt z.B. fertige Module zu vielen Themen und Krankheiten, z.B. “Neurodermitis“, “Trockene Haut“, “Stress, Müdigkeit und Erschöpfung”, “Ekzeme“, “Sodbrennen”, “Schuppenflechte (Psoriasis)“, “Schlafstörungen”, “Reizdarm (Colon irritabile) und Blähungen”, “Muskelkrämpfe“, “Migräne“, “Infektionen”, “Hautalterung, Falten und Altersflecken“, “Gesunde Augen”, “Gedächtnis- und Konzentrationsstörungen”, “Augenrötung: Blutunterlaufene Augen, Bindehautentzündung und Gerstenkörner“, “Aphthen”,… und vieles vieles mehr…

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Viele weitere Leistungen stehen gegen einen Monatsbeitrag zur Verfügung.

Meine bisherigen Erfahrungsberichte kann man entweder in umgekehrter chronologischer Reihenfolge hier lesen, in der Kategorie Darmreinigung.

Das waren die bisherigen Beiträge:
Darmsanierung – mein erstes Mal und Colon-Hydro-Therapie (Wissenswertes) und Anwendungsgebiete der Colon Hydro Therapie

In der Zwischenzweit hatte ich weitere Darmspülungen, insgesamt 5 Sitzungen. Meine Therapeutin meinte, mein Darm hätte bisher gut reagiert, auch auf die Ernährungsumstellung.

Ich esse momentan nur Lebensmittel, die auf einer Liste stehen, die die Therapeutin für mich individuell erstellt hat. Vor allem muß ich auf Weizenprodukte verzichten, auf alles, was Hefe enthält und stattdessen viel Mais, Reis, Gemüse, Obst usw. essen.
Irgendwelche Medikamente außer zum Eincremen brauche ich im Moment nicht.

Das klappt bisher ganz gut. Ich fühle mich gut und entspannt mit der neuen Ernährung wie mit der Darmreinigung an sich. Ich hatte mir das alles viel unangenehmer vorgestellt. Und jetzt freue ich mich schon auf das nächste Mal, weil es mir danach vermutlich wieder ein bißchen besser gehen wird

Seit 2 Tagen ist meine Kondition viel besser geworden! Statt Kreislaufproblemen und Herzrasen genieße ich mein neues Körpergefühl. Ich hatte vorgestern ein schlechtes Gewissen, weil ich zwei Tage nicht joggen war. Aber anstatt daß ich wie sonst nach 2 Tagen Pause ein bißchen langsamer laufen mußte, um meinen Puls bei 140 zu halten, war ich schon den ganzen üblichen Hügel heraufgejoggt, den ich sonst ganz langsam gehe.

Meine Therapeutin sagte, daß sei normal. Schön.

Ich kann jedem nur empfehlen, eine Darmreinigung zu machen, vor allem wenn man Verdauungsprobleme jeglicher Art, Hautprobleme und/oder Allergien hat!
Im Darm liegt ja auch das ganze Immunsystem des Menschen. Meine Gesundheitsberaterin sagte, eigentlich solle jeder Mensch einmal im Jahr eine Darmreinigung machen. Das lohnt sich schon alleine wegen der Steigerung des Wohlbefindens.

Ein gesunder Mensch wird davon meist gar nichts mitgekommen, aber bei manchen ist die Paprika-Unverträglichkeit offensichtlicher.
Ich persönlich kenne zwei Nicht-Allergiker, die absolut keine Paprika vertragen.

Auswirkungen nach dem Essen sind bei beiden:
ständiges Aufstoßen bis zum nächsten Tag, starkes Völlegefühl, Blähungen, evtl. Übelkeit

Ich weiß nur, daß in Paprika ein biogenes Amin enthalten ist und zwar das Capsaicin.

Bei Allergikern kann der Verzehr von einigen oder allen Paprika-Sorten Beschwerden hervorrufen oder verstärken, da zum Abbau des Capsaicin im Körper das gleiche Enzym, und zwar die Diaminooxydase benötigt wird.

Was sind Ihre / Eure Erfahrungen mit Paprika?

Ich selbst vertrage Paprika manchmal völlig problemlos, ein anderesmal nicht.
Rohe Paprika sind in jedem Fall besser verträglich als gekochte, jedenfalls ist das bei mir so.

Eine Überdosierung des Enzyms soll laut den Herstellern nicht möglich sein, also wäre es einen Versuch wert – für Neurodermitiker, HIT-Patienten, Allergikern, bei Nahrungsmittelunverträglichkeit…

Weiterhin wird von verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen vermutet, daß sie bei Neurodermitis und/oder Allergie die Symptome lindern könnten, dies ist wissenschaftlich meines Wissens nach noch nicht eindeutig belegt.

Vermutet werden Heilwirkungen z.B. von:

- Vitamin C (soll z.B. den Histaminspiegel senken)
- Calcium (Kalzium)
- Kupfer (da Bestandteil des Enzymes Diaminooxidase)
- Zink
- Cromoglicinsäure (für Astma, Asthmatiker)
- Schwarzkümmel
- …
Gerne können Sie / könnt Ihr diese Liste durch Kommentare ergänzen!

Was für eine Vision: Alles essen, was man will, und der Histaminspiegel bleibt niedrig – und man selbst völlig beschwerdefrei.

hmmmm… eigentlich müssten solche Mittel doch dann auch bei allen anderen Allergien helfen, seien es Pollenallergien, Hausstauballergien oder Tierhaarallergien.
Wenn das Histamin durch die Mittel schneller abgebaut wird, kann davon jeder profitieren, der ein Problem mit dem Histaminabbau hat. Bei anderen als Nahrungsmittelallergien müsste das Mittel rein nach meinen eigenen Überlegungen doch auch vorbeugend und hinterher lindernd eingesetzt werden können…

Ich hatte mich ja vor Jahren schon über Darmsanierung, Darmreinigung, Colon-Hydro-Therapie usw. eingehend informiert. Aber dann wurde meine Neurodermitis/Allergie besser und “sowas” macht man ja oft nur, wenn man keine andere Möglichkeit mehr hat…
Meine Therapeutin war schockiert als sie das hörte “was?! sowas sollte man einmal im Jahr machen!”

Und sie hatte recht: So schlimm war es gar nicht und wir unterhielten uns während meiner ersten Sitzung der Colon-Hydro-Therapie die ganze Zeit über meine Ernährung und ihre auch. Sie wurde nämlich selbst von der Darmsanierung gerettet und saß vor einigen Jahren noch wegen einer Erbkrankheit im Rollstuhl. Nun läuft sie völlig frisch und fit herum, ich hätte sowas jedenfalls nie vermutet. Eine nette Frau.

Ich merkte nur leicht, das mein Darm durchgespült wurde, aber die 1. Sitzung wird ja auch besonders vorsichtig durchgeführt.

Interessantes erfuhr ich weiterhin von meiner Therapeutin:
Papayas aktivieren das Immunsystem und Khakis enthalten Stoffe, die für den Gehirnstoffwechsel förderlich sind und außerdem nimmt man leicht davon zu. Gut für Leute, die wegen zahlreichen Allergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Histaminintoleranz oder weiteren Krankheiten stark abgenommen haben! Avocados enthalten sehr wichtige Fette (für die Mitochondrien), aber einmal im Monat würde bei HIT’lern ausreichen. Avocados enthalten nämlich auch biogene Amine, die zum Abbau dieses Enzym benötigen, daß auch Histamin benötigt.
Bananen soll ich testen (die neben Histamin auch viel Serotonin enthalten, daß widerum dieses selbe Enzym benötigt), ob ich die vertrage, weil sie auch wichtige Kohlenhydrate enthalten, usw…

Hinterher habe ich mich und auch den Rest des Tages sehr gut gefühlt. Mein Darm rumorte noch den ganzen Tag, aber ansonsten ganz ganz ganz wenig Kreislauf- und gar keine Allergieprobleme.

Demnächst werde ich mehr über die Colon-Hydro-Therapie berichten, ich muß mich erst selbst noch informieren. Bei der nächsten Sitzung erfahre ich mehr.
Außerdem wird dann meine komplette Ernährung analysiert und optimiert

Mein Hautzustand ist wunderbar, keine Klagen…

Nase etwas verstopft (Allergie, nicht Allergie…?). Habe mich die letzte Zeit sehr histaminarm ernährt, aber gestern zwei Portionen geschmorte Paprika (da ist ja auch ein Stoff drin, der dieses Enzym zum Abbau benötigt, das Allergikern evtl. mangelt…) und Steinpilzesuppe (ich wusste bis gestern nicht, daß in Steinpilzen auch viel Histamin drin ist).

Seit dem Essen ging’s mir richtig schlecht, aber vom Kreislauf her. Ich hatte richtig Herzrhythmusstörungen oder Herzjagen!! Ich kenne mich damit ja nicht aus. Es kam in Wellen, zwischendurch ging es mir besser, dann wieder minutenlang richtig Angstgefühle und kurzes Herzrasen. Oft nur das Gefühl, als wenn das Herz in einer Sekunde ganz oft schlägt. Puh, das hat mir richtig richtig Angst gemacht.

Ich hatte echt Angst, daß ich kurz vor einem Allergieschock stand.

Wegen meinem erhöhten Puls hatte ich neulich eine Arztuntersuchung, aber der schob das auf Streß und meinte nach 2 Minutentest, das Herz sei okay. Blut wurde mir auch abgenommen, Schilddrüse ist okay. Aber mehr wurde nicht getestet.

Ich muß wohl die Tage nochmal hin und mit dem Doc reden. Heute gehts mir wieder gut.

Übrigens ging es mir gestern bis zu dem Paprikaessen wunderbar, wirklich außergewöhnlich gut. Körperlich und geistig, ein paar Stunden lang, so wie man es nur alle paar Wochen mal hat.

Was meint Ihr?

Klingt das nicht doch nach Histaminintoleranz? Mein Arzt meinte (ohne von diesen letzten Beschwerden zu wissen), nein, eher allgemeine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Aber wo ist da der Unterschied…???

Das liegt größtenteils daran, daß man den Reformhausprodukten vertrauen kann:
- in Reformhäusern der neuform-Kette gibt es keine genveränderten Nahrungsmittel
- auf Qualität wird in JEDER Hinsicht geachtet und nur ausgewählte Produkte dürfen im Reformhaus verkauft werden
- da ich viel unterwegs bin, kennt man das Gesamt-Sortiment besser als von den Bioläden, die für meinen Geschmack unübersichtlich sind aufgrund Ihrer Vielfalt (das heißt nicht, daß man in Bioläden nicht auch fantastische Produkte findet, ich habe es nur noch nicht so oft ausprobiert).
- man wird meist sehr gut beraten bei Fragen zu Produkten und möchten “Heilmitteln” für diverse Leiden und Krankheiten
- ein weiterer Grund ist die Zeitschrift, der interessante Reformhaus-Kurier
(das ist eigentlich kein direkter Grund, aber ich nehme ihn doch jedes Mal mit wegen der vielen interessanten Infos und der leckeren Rezepte, die ich manchmal nachkoche…)

Online findet man Artikel der Ausgaben seit Juli 1999, erstmal chronologisch geordnet und dann, was noch viel besser ist in A-Z Verzeichnissen für Gesundheit, Kosmetik, viele viele Rezepte,….

Direkt zur Webseite des Reformhaus-Kurier.de

Kostenlose Ratgeber zum Herunterladen behandeln Themen wie:
Zöliakie und Sprue, Bluthochdruck, Krebserkrankungen, chronisch entzündlichen Darmerkrankungen, Magenerkrankungen, Diabetes, erhöhte Cholesterin- u. Blutfettwerte, Erkältungskrankheiten, Osteoporose, rheumatische Erkrankungen, Übergewicht, Gicht und erhöhte Harnsäure, Wechseljahre, …

…und Organe wie:
Leber, Galle, Bauchspeicheldrüse, Darm, Nieren, Blase, Prostata, …

…und aktuelle Themen wie:
Fasten und Ernährungskuren, Fitness, Sportler-Infos, Schwangerschaft und Stillzeit, ältere Menschen, Gesund genießen, Vitamine und Mineralstoffe, Kinder und Säuglinge,…

Zur Übersicht aller Ratgeber, die man kostenlos downloaden oder direkt öffnen und lesen kann.

Weitere Broschüren und Infotexte zu allen möglichen Themen rund um Gesundheit, Sport, Ernährung, Kinder, Kosmetik und vieles mehr stehen hier zum Download bereit:

Zur Übersicht aller Broschüren & Infotexte, die man kostenlos runterladen oder direkt online lesen kann.

Sollte das nun immer noch nicht genug sein, findet Ihr weitere Gesundheitsinfos in Sachen Ernährung sowie Rezepte direkt für bestimmte Beschwerden und Ernährungsziele hier: Online Ernährungsplanung sowie Gesundheitsinfos aller Art im Reformhaus Kurier.

In diesem kompakten Ratgeber erfahren Sie einiges über die Milchallergie und Eiallergie, über die sog. Milchzucker-Unverträglichkeit und die passende Ernährung. Lernen Sie die Alternativen zur Kuhmilch und zum Hühnerei kennen und erfahren Sie, in welchen Produkten Milch und Ei als Bestandteile vorkommen können.
Auch ohne Milchprodukte und Eier kann man sich vollwertig und gesund ernähren, daß beweisen und ermöglichen einige schmackhafte Rezepte und Tipps.

Direkter Download des RATGEBER MILCH-/EIFREIE ERNÄHRUNG von neuform.

Im Einkaufsführer für Allergiker finden Sie eine Übersicht zahlreicher Produkte ohne Zusatz von:
Kuhmilcheiweiß, Hühnereieiweiß, Milchzucker, Hefe, Gluten, Sojaeiweiß, Weizen und Sellerie

Download des Einkaufsführer für Allergiker

Aufschlußreich und hilfreich ist auch noch der Ratgeber Lebensmittelallergien. Neben Infos über Entstehung, Symptome, Diagnose und Auslöser einer Lebensmittelallergie geht es um Kreuzallergien, Pseudo-Allergien und hypoallergene Kost.

Viele praktische Tipps für den Alltag helfen bei Problemen mit der Allergie und ergänzen sich mit Hinweisen zur Vorbeugung, Adressen, Glossar, Literaturtipps usw.

Download des Ratgeber Lebensmittelallergien

Da die unterschiedlichen Bezeichnungen immer wieder
für Verwirrung sorgen, möchte ich Sie hier nochmal aufzählen:
- atopisches Ekzem
- endogenes Ekzem
- atopische Dermatitis
- Neurodermitis atopica

Im Neurodermitis-Ratgeber, den man sich als PDF-Dokument herunterladen kann, fand ich viele wichtige Informationen einfach und klar erklärt:
Es geht um Symptome und Diagnose, auslösende und verstärkende Faktoren (Ernährung, Umwelt, Psyche, Kleidung), unterstützende Maßnahmen (Hautpflege, Naturheilverfahren), Rezepte, Tipps und weiterführende Informationen und Adressen.

Hier direkt zum Download:
• Neurodermitis-Ratgeber

Somit ist das Thema “neuform-Webseite” abgeschlossen. Sollte das noch nicht reichen oder suchen Sie persönliche Erfahrungen und den direkten Austausch mit anderen, interessiert Sie vielleicht das Neurodermitis-Forum

Bei der Diagnose von Allergien wird übrigens auch Histamin eingesetzt, z.B. beim Intrakutantest (auf der Haut). Man sieht so, wie und in welchen Proportionen der Patien auf die Allergene reagiert, im Vergleich zur Reaktion auf Histamin. Auch beim Inhalationstest wird Histamin benutzt.

Quelle: Wikipedia

Histaminarm essen

Man sucht sich im Internet eine Aufstellung über histaminarme Lebensmittel und allgemein soviel Informationen über Histaminintoleranz und histaminarme Ernährung wie möglich.

Bei Lebensmitteln ist das Wichtigste, daß sie frisch zubereitet und sofort verspeist werden. Wenn etwas übrig bleibt, am besten sofort einfrieren und später wieder auftauen. Auch das Auftauen von Speisen sollte zügig geschehen und nicht durch stundenlanges Herumstehen die Chance zu bekommen, weiteres Histamin zu bilden.

Wenn man sich dann einige Tage und Wochen histaminarm ernährt, MUSS man eine Verbesserung feststellen, oder man hat kein Problem mit Histamin

Viele weitere Informationen, Ratgeber zum Download uvm. findet Ihr hier: Gesunde Ernährung bei Neurodermitis/Allergien

– Was ist Histamin – Teil 1
– Was ist Histamin – Teil 2
– Was ist Histamin – Teil 3
– Was ist Histamin – Teil 4
– Was ist Histamin – Teil 5
– Was ist Histamin – Teil 6
– Was ist Histamin – Teil 7

Histidin kann sich also in Histamin umwandeln bzw. wird daraus gebildet.

Und wann? Sobald ein Lebensmittel nicht mehr frisch ist…

Wikipedia sagt dazu:

“Histamin findet sich in Lebensmitteln, die während ihrer Verarbeitung, Reifung und Lagerung mikrobiellen und biochemischen Veränderungen unterliegen (z. B. Käse mit mehrwöchiger Reifezeit, z. B. Hartkäse wie Emmentaler, Bergkäse, Alpenkäse, Parmesan oder Schimmelkäse, Schinken, Sauerkraut und Rotwein). Da insbesondere Rotweine einem organischen Säureabbau unterzogen werden, enthalten diese im Allgemeinen deutlich mehr Histamin als Weißweine. Sehr saure Weißweine enthalten mitunter praktisch kein Histamin.

Die Histaminkonzentrationen in diesen Lebensmitteln sind in der Regel gering, können aber bei sensiblen Personen wie Allergikern und Menschen, die an einer Histaminose leiden, die oben genannten Beschwerden verursachen. Dies ist auch bei Einnahme von Medikamenten und einigen Drogen (z. B. MAO-Hemmer) zu berücksichtigen, welche den Histaminabbau hemmen können.

Antihistaminika wie z. B. Histamin-H1-Rezeptorenblocker bewirken eine bessere Verträglichkeit von Histamin (auch in Lebensmitteln).”

hier lesen Sie die bisherigen Teile der Histamin-Infoserie:
– Was ist Histamin – Teil 1
– Was ist Histamin – Teil 2
– Was ist Histamin – Teil 3
– Was ist Histamin – Teil 4
– Was ist Histamin – Teil 5
– Was ist Histamin – Teil 6
– Was ist Histamin – Teil 7

Histamin befindet sich besonders viel in eiweißreichen, tierischen Lebensmitteln, vor allem, wenn diese nicht mehr ganz frisch sind.

Zum Beispiel ist in frischem Fisch nur sehr wenig Histamin enthalten, aber schnell bildet sich danach aus der in Fisch reichlich vorhandenen Aminosäure Histidin mehr Histamin.

Nicht so, wenn der Fisch direkt frisch eingefroren wurde – Tiefkühlkost ist für Allergiker und HIT-Kranke also geradezu ideal.

Tipp: Gerade gekochtes Essen so schnell wie möglich einfrieren und am nächsten Tag wieder auftauen, anstatt es über Nacht im Kühlschrank zu lassen !! Das erspart einem viel unnötiges Histamin.

Auch für Pollenallergiker, Hausstauballergiker und Neurodermitiker wie Asthmatiker mit und ohne Allergien kann u.U. eine Vermeidung von Histamin in der Nahrung helfen, Symptome zu mildern.

Morgen folgt die Fortsetzung der Infos über Histamin und Ernährung…

weitere Teile dieses Themas:
– Was ist Histamin – Teil 1
– Was ist Histamin – Teil 2
– Was ist Histamin – Teil 3
– Was ist Histamin – Teil 4
– Was ist Histamin – Teil 5
– Was ist Histamin – Teil 6
– Was ist Histamin – Teil 7

Ich habe versucht, alle histaminreichen Lebensmittel wegzulassen sowie alle Histamin-Aktivatoren.

Uff… ganz schön vieles… alt Gewohntes und Liebgewonnenes aufzugeben…

Vor allem: was essen?

Nur von Reis und Kartoffeln möchte ich mich nicht ernähren, und soooo schlimm ist meine Neurodermitis nun auch nicht.

Also ist reduzieren angesagt: Keine Tomaten, kein gereifter Käse, keine Konserven, kein Fleisch (okay, das wollte ich sowieso schon lange), keine von meinen geliebten Bananen,…

Dazu meide ich auf Anraten meines Arztes ab sofort jegliche Konservierungsmittel. Er sagte, die Konservierungsstoffe wären am schlimmsten und die machen das Immunsystem kaputt.

Puh, da bleibt im Supermarkt wirklicht nicht mehr viel übrig, was man einkaufen kann. Jedenfalls nicht, ohne daß man sich ganz gewaltig umstellen muß.

Also, am besten alles ganz frisch und viel Obst und Gemüse…

Na dann, es kann nur besser werden. Was macht man nicht alles, um sich einfach nur wohlzufühlen…

Histamin ist ein toxischer Stoff und ist somit gesundheitsschädlich ist, wie man auch in Wikipedia nachlesen kann:

“…Größere Mengen Histamin führen zu akuten Beschwerden wie Atemnot, Blutdruckabfall, Rötung der Haut, Nesselausschlag, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Durchfall.
Die Verträglichkeitsgrenze von Histamin liegt bei ungefähr 10 mg. 100 mg Histamin führen bereits zu deutlichen Vergiftungserscheinungen.”

Besonders bedeutsam sind diese Sätze für Menschen, die an HIT leiden. Das ist die Abkürzung für Histaminintoleranz, die sog. Histaminose. Als Folge einer chronischen Unverträglichkeit sehr histaminreicher Nahrungsmittel ist der Körper quasi unfähig, das mit der Nahrung aufgenommene Histamin ausreichend abzubauen.
Das liegt wiederum an dem zu wenig vorhandenen Enzym, was für den Histaminabbau im Körper zuständig ist.

Antihistaminika wirken nun so, daß sie die Histamin-Rezeptoren blockieren, so daß das Histamin im Körper nicht mehr (so stark) wirken kann.

Quelle: Wikipedia
.

Meiner persönlichen Meinung nach wäre es besser, sich direkt das fehlende Enzym zuzuführen. Es gibt recht neue Mediamente wie z.B. Pellind, die dieses Enzym enthalten.
Ich werde es mir sobald als möglich bestellen. Hat jemand damit Erfahrungen?

Bisherige Teile lesen:
– Was ist Histamin – Teil 1
– Was ist Histamin – Teil 2
– Was ist Histamin – Teil 3
– Was ist Histamin – Teil 4
– Was ist Histamin – Teil 5
– Was ist Histamin – Teil 6
– Was ist Histamin – Teil 7

Bevor ich Euch und Ihnen erzähle, welche Medikamente es gibt und wie sie sich unterscheiden, muß erst einmal geklärt werden, was das Histamin denn eigentlich ist.

Histamin ist ein körpereigener Botenstoff.

Histamin ist im Körper dafür zuständig, die Symptome einer Allergie wie z.B. Juckreiz und Niesen, Anschwellen der Schleimhaut, Hautrötung usw. hervorzurufen.

Außer im menschlichen Körper kommt Histamin auch im tierischen Körper, sowie in Pflanzen und Bakterien vor. Beim Menschen und beim Tier fungiert das Histamin als Gewebshormon und Neurotransmitter.

Es hängt eng mit dem Immunsystem und mit der Abwehr körperfremder Stoffe zusammen sowie mit der Regulation der Produktion von Magensäure u.a.

Im Gehirn spielt Histamin eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Schlaf-Wach-Rhythmus und auch mit der Appetitkontrolle zu tun. (Neuere Antihistaminika wirken deshalb nicht mehr im Gehirn)

Biochemisch betrachtet ist Histamin ein biogenes Amin, es wird aus der Aminosäure Histidin gebildet.

Histamin hat eine toxische Wirkung und ein gesunder Körper baut Histamin deshalb auch wieder ab.
Dafür sorgen komplexe Regulationsmechanismen schon in der Darmschleimhaut. Eine große Rolle bei dieser Regulation spielen die Histamin abbauenden Enzyme Diaminoxidase und Monoaminooxidase und bakterielle Acetylase.

Quelle: Wikipedia

Hier zu den Fortsetzungen der Reise “Was ist Histamin?”:
– Was ist Histamin – Teil 1
– Was ist Histamin – Teil 2
– Was ist Histamin – Teil 3
– Was ist Histamin – Teil 4
– Was ist Histamin – Teil 5
– Was ist Histamin – Teil 6
– Was ist Histamin – Teil 7