Hijiki: Alge oder Seegras?
Dienstag, den 29. Januar 2008
Heute habe ich ernährungsmässig mal wieder was ganz Neues ausprobiert.
Da ich fast immer total spontan koche, fing es eigentlich ganz harmlos mit den Zutaten einer durchschnittlich üblichen Gemüsesuppe an:
Grüne Bohnen, Möhren, Zucchini, etwas Süßkartoffel, Gewürze... und dann fiel sie mir in die Hände:
die Packung japanische HIJIKI Meeresalgen bzw. handelt es sich dabei wohl um ein Seegras, auf den meisten Webseiten steht aber auch, daß es sich um eine Braunalge handelt.
Gesagt getan, eine Viertelstunde muß die Alge vor dem Kochen eingeweicht werden und danach ab in den Topf. Kaum hatte ich die ganze Packung hineingeworfen, begann ich das bereuen. Gedanken befielen mich wie "Na super, jetzt hast du dir die ganze schöne Suppe durch den fiesen Meeresgeschmack von viel zu viel Algen versaut..."
Naja, ich hatte viel zu viel Hunger, um weiter darüber nachzudenken.
Und dann, nach ca. einer halben Stunde kochen, die Überraschung:
der Algengeschmack störte gar nicht, sondern die Hijiki-Algen ...
